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“觅姐”通常指的是一个社交平台上的“搭讪女神”或者“约会达人”，她通常非常有魅力，善于与人交往，尤其擅长拓展社交圈和结交朋友。在一些社交平台上，有一些人会主动联系“觅姐”来寻求约会或者交友建议。
食材：
粉条少许、蔬菜适量、肥牛适量、蒜末少许、辣椒粉1勺、芝麻1勺、冒烟热油2勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、盐1勺、小米辣10g、糖半勺、葱花5g
步骤：
1. 粉丝开水泡发，蔬菜洗净。
2. 酱汁：蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒粉+热油激发香气。放入生抽+醋+蚝油+芝麻酱+盐+糖，拌匀。
3. 水开先下不易煮熟的煮几分钟，再放入其他蔬菜和肥牛，煮好后捞入碗中。
4. 拌匀就可以开吃啦
1、麻辣烫煮的时间一般来说普通的菜品5到10分钟就可以了。
2、麻辣烫里面的食材是不一样的,不能同一个时间丢下去汤里面煮,荤菜类的需要煮的时间比较久,大概需要10分钟左右,然后逐渐加入一些粉面之类的就需要5分钟左右就会熟,最后加入青菜类的大概也就是1-2分钟就可以全部捞出来了。
汤底的制作：觅姐麻辣烫美味的灵魂在于汤底的制作，传统麻辣烫为了解决成本，很多商家都喜欢重复使用老汤。而这在觅姐麻辣烫是坚决不容许的，1份只用1次的专属纯汤，一碗麻辣烫对应一次性纯汤，老汤不再重复使用，这才造就了汤汁鲜醇清爽特性。
汤底真牛油猪棒骨汤底，越吃越上瘾。和普通麻辣烫不同，觅姐汤底加入牛油与猪棒骨慢熬3小时，汤底持久保温，温润饶舌。
回归食材本真滋味，先烫菜后浇汤，2锅分煮，食材2次入味，抛弃市场不健康“大锅涮”干净卫生。
觅姐麻辣烫汤底
香豚骨汤：熬制的骨汤汤底味道浓郁，而且还富含营养，重新定义了麻辣烫口味，让麻辣烫也成为了一种健康的饮食。
酸番茄汤：酸酸的番茄口味特别适合不喜欢吃辣的小清新们，酸爽的口感对比于麻辣口味来说又会是另外一种舌尖上的体验，吃一口开胃，吃两口再也停不下来。
麻辣烫底：这种汤底麻辣口感来得强烈而实在，是重口味小伙伴的进店必选。麻辣口感总是能给人带来心灵上的愉悦，这才是原始意义上的麻辣烫。
鲜咖汤底：这种汤底的特色在于一个鲜字，咖喱口味也是很多小伙伴的心头好。服务员，来个鲜咖口味锅底。
觅姐麻辣烫的做法区别于传统麻辣烫，不管是在汤底的制作还是汤菜的流程上都比较讲究，多重口味汤底满足更多消费者的需求。烫菜再浇汤，一碗喷香而又健康的麻辣烫就此大功告成。
不是。
觅姐麻辣烫重点就在汤底上，觅姐麻辣烫制作汤底有自己的特点，它是用上等的贝壳骨和老母鸡做成的。
觅姐麻辣烫香而不腻，辣而不燥，汤色红亮，而且香飘十里。这是一款南北皆宜的麻辣烫，无论您是重口味的东北人，还是口味清淡的南方人，觅姐麻辣烫都可以满足您的口味需求。
张亮好
张亮麻辣烫以其独特的经营模式，坚实的技术研发能力及先进的管理理念赢得了市场和广大消费者的认可和青睐，经营规模迅速扩大，成为近年来国内发展最快的餐饮连锁企业之一，已经成为区域行业的佼佼者。
觅姐主打健康小清新的麻辣烫品牌，在上海成立。仅仅一年，觅姐就凭借手工制作健康食材，清新文艺的店面环境，一锅一煮的匠心工艺和百变诱人的汤底口味，受到全国各地全年龄段人群的大力追捧
小蛮椒创始人郭博楠认为，对于麻辣烫来说，最重要的是产品的结构和方向，小蛮椒与其他品牌的差异化，是回归川渝地区经典的麻和辣。在底料配方上，以火锅标准研发汤底，由国宴大师调配配方并由底料大厂加工量产，在符合大部分消费者口味辣度的底料基础上，提供川椒麻辣、麻辣拌等口味选择，同时即将推出剁椒麻辣口味，更聚焦麻辣口味。
在产品组合上，围绕品类定位和辣椒属性，打造半成品肉等核心蛋白矩阵，同时推出辣卤、锅盔等经典地方小吃，拓宽品类流量。在门店设计上，将常见的4层风冷柜减少至1-2层展示柜，在减少SKU的同时，凸显视觉上种类丰富。在供应链方面，核心调料、包材和部分肉类调制菜品由总部直供，其余由各店分别采购。
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12月10日 
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