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首先，欢迎来到小米辣直播间。爆辣小米椒，不辣不要钱。
小米椒，味道香嫩，下饭绝配!
香辣脆的口感，，一口吃不够，越吃越想吃。
没有胃口，交给小米辣!
小米辣，香辣入味，健康美味，一瞬间即可挑逗你的味蕾!
每一口都不会让你失望，越吃越上头，越吃越过瘾，下饭的必备品。
鲜香脆辣小米椒，百年传承滋味好。
赞口不停得钦点，天下第一小米椒。
皮薄肉脆色鲜艳，又香又辣名名四方。
小米辣炒菜以后，之所以没有什么辣味，主要的原因是小米辣的辣味全部集中在辣椒的籽里边，如果不经过长时间的爆炒或者熬煮，辣味是无法慢慢散出来的，除非你吃到了小米辣椒的籽，所以没有辣味儿的小米辣是正常的，我们需要把辣椒全部用擀面杖捣碎，以后再炒腊味就全部释放出来了
原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，说起云南小米辣，云南文山的人在熟悉不过了，每次吃饭的时候人们都要用生的小米辣蘸着盐吃，能生吃五个以上是很厉害的。
一、小米辣种植技术与管理
1、育苗
（1）苗床要求：背风向阳，排灌方便，地势平坦，土质疏松肥沃，有充足水源，没有种过茄科作物。
（2）苗床处理：每平方米苗床施加5kg腐熟农家肥，5g生物钾肥，3g锌肥，50g过磷酸钙，100g复合肥。
（3）种子处理：播种前，将种子放置在太阳下晾晒2-3天，然后使用多菌灵500倍液浸泡1小时左右，洗净播种。
（4）播种：在12月下旬至1月15日前播种。每平方米苗床播种6-7g左右的种子。播种后，使用肥土（腐熟农家肥：土壤=1：2）进行盖种（0.8-1cm左右），然后再覆盖一层1cm厚的松毛。
2、移栽定植
（1）移栽田要求：地势平坦，土层深厚，排水性能良好，土壤肥沃疏松，未种过茄科类作物。
（2）移栽田处理：每亩地施加1500kg优质腐熟农家，50kg过磷酸钙，10kg硫酸钾，5kg尿素，2kg硫酸钾，40kg复合肥，500g敌克松。
（3）移栽时间：一般在3月中下旬至4月上旬进行移栽。
（4）密度：每亩地种植2000-2200株幼苗，株间距控制在45-50cm。
3、管理
（1）水分：根据天气情况，隔15天左右浇水1-2次。
（2）苗肥：每亩地施加5-6kg尿素。
（3）花蕾肥：在辣椒的现蕾期时，每亩地施加10-15kg尿素，10kg普钙。
（4）膨果肥：在果实膨大期的时候，每亩地施加15-20kg尿素，20kg普钙，10-15kg硫酸钾。
（5）采摘后，每次需要施加1次0.3%磷酸二氢钾溶液。
小米辣是一种原产于云南的很小但是很辣的辣椒，个头娇小，体轻。现云南西双版拉原始森林里仍有半野生型的小米辣椒，现在各地都有普遍栽培。别名辣椒，牛角椒，长辣椒，菜椒等，未成熟时为绿色，成熟后一般为红色，橙色或紫红色，味道较辣。
小米辣我们日常生活中喜欢吃辣的朋友很爱吃，味道香辣，促进食欲。
小米辣真的很辣小米辣的辣度来自于小米和辣椒两种调料的混合使用，在口味上给人一种麻辣的口感
而辣的成分则主要是辣椒的辣素，辣椒属于一种富含胡萝卜素和维生素C的天然植物，通过口感和辣味刺激人的味蕾和神经，使人有吃了辣椒的感觉
所以小米辣的辣度确实很高，只适合辛辣口味的人食用
除非你非常喜欢吃辣且具有很强的吃辣耐受度，否则小米辣的辣度是挺让人受不了的，需适量食用
可能是因为种植者对于辣椒种植施肥过多，以为这样会更有利于辣椒种植。然而恰恰相反，辣椒种植时的肥料施用只要不出现黄叶即可，如果施肥过多，很容易造成叶子出现卷曲并且颜色更为墨绿，从而只会开花而不会结果。
另外，如果种植过程中水分过多也不利于辣椒的正常生长。因为天天浇水可能会导致辣椒的水分过度饱和，影响辣椒中营养和水分的正常循环，从而造成营养运输产生障碍。
另外，也可能是因为阴雨天气过多，从而导致辣椒生长缺乏光合作用，从而使营养匮乏，难以结果。
一、辣椒炒糊了
很多在家里自己制作蒜蓉辣椒酱的时候，满怀期待的打开盖子，以为能够品尝到美味的蒜蓉辣椒酱，结果它的味道很苦，一点都没有清香的味道。这有可能是因为大家在炒辣椒这个步骤当中，将辣椒炒糊了，做出来的辣酱就是苦的。
二、蒜蓉炒糊了
有些人清清楚楚的记得自己没有将辣椒炒糊，但是做出来的蒜蓉辣椒酱依旧是苦的，这是怎么了呢？其实，有可能你确实没有将辣椒炒糊，但是你无意中将蒜蓉给炒糊了，那么这同样会使得我们做出来的蒜蓉辣椒酱变苦。
三、掺入了杂质
在炒辣椒和炒蒜蓉的过程当中，很多人已经十分注意了，也没有将这两样食材炒糊了，但是做出来的蒜蓉辣椒酱依旧是苦的。那么，这个时候我们就需要考虑是否自己在制作的过程当中，将一些杂质掺入了食材中使得其变苦。
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5月17日 
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