本文目录
主料
糯米粉250克
辅料
酵母3克 ,豆沙馅适量
步骤1,糯米粉里放入酵母拌匀
步骤2,用温水和面。大约用了120克左右的温水,把糯米粉和成团状,盖好,温暖处发酵1小时
步骤3,1小时候面团涨发,不是像面粉面团一样发得很大,但依旧有蜂窝眼
步骤4,揪下一块面团,直接做成碗状,放入豆沙馅。豆沙馅提前团成圆比较好包
步骤5,收口后再压成饼状
步骤6,热油,油温5成热的时候放入炸糕,中火炸,看到炸糕浮起,又两面鼓起就熟喽
食材:面粉250克,水120克,盐3克,酵母4克,油适量
做法:
1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团
2.将面团用保鲜袋封好,放冰箱冷藏
3.第二天早上取出面团,揉成长条状,切成大小相等的剂子
4.将切好的剂子按扁,擀薄,用刀在中间划两下
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄
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准备材料:
面粉500克、芝麻适量、糖5克、盐5克、花椒适量、油适量
步骤
1、面粉装盘放入蒸锅,大火蒸20分钟,没有蒸锅也可以用烧箱代替。
2、熟芝麻放入搅拌机,打成粉末。
3、蒸好的面粉,用擀面杖擀碎。
4、大碗中倒入面粉、芝麻粉、花椒粉、盐、糖。
5、先搅拌均匀,再一点一点加水,进行搅拌。
6、揉成不沾手的面团。
7、分成25克一个的小团子,盖上保鲜膜备用。
8、把温水、油、面粉放在一起混合,揉成一个面团。醒发30分钟左右。
9、面团醒发之后,用擀面杖擀成一个长方形。
10、卷成长条。
11、用刀切成等块。
12、擀成长条。
13、馅搓成长条,放在上面。
14、放入烤盘,烤箱预热200度,烤10~15分钟。
15、烧好后取出,这样牛舌饼就做好了
做玉米面贴饼子时,先弄上一碗玉米面,再放上两碗白面,里面少放点小苏打,白糖,用温水把玉米面和白面和一块,等锅里熬的菜滚开时,这时铁锅的温度也高了,我们把和起的玉米面往锅边一烙,一下子就粘在锅边上了,把玉米面粘完后,把锅盖严实,烧上十来分钟就可以吃了。
主料:高筋面粉250g、肉松适量、沙拉酱适量
辅料:牛奶130g、盐3g、白糖30g、鸡蛋液30g、酵母3g、黄油20g。
1.盐,白糖,鸡蛋液,牛奶,高筋面粉,酵母放入面包桶启动和面程序揉成光滑的面团。
2.加入黄油揉出手套膜。
3.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。
4.醒发好的面团用食指沾面粉戳一个洞不回缩即可。
5.醒发好的面团揉匀排气。
6.擀成薄饼放在烤盘里。
7.用叉子扎上眼儿二次醒发半小时。
8.刷上鸡蛋液。
9.撒上肉松。
10.烤箱提前预热上下火180°烤十五分钟即可。
11.烤好的面包饼刷上一层沙拉酱撒上肉松卷起来。
12.卷好的肉松卷。
13.切成4段。
14.没段切面抹上沙拉酱沾满肉松完成。