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这句话的意思是治理国家如同炒菜一样，应从大处着眼，小处着手。
“治大国若烹小鲜”（鲜： 鲜美的食物、味美的食物）字面意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样。语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”
治理国家，要无为而治，举重若轻。
"治国如烹小鲜"这句话出自著名的《孟子》，意思是比喻治理国家要像做一道美味的料理一样，用心去烹饪，精心收拾才能产生最佳的效果。
治国不是强权统治，而是以细心呵护的方式来治理国家，就像下厨一样，要注意火候、配料、口感，才能把食物做好，给人们带来最佳的口感体验。
正是这种细心把关的精神，才能使国家繁荣昌盛，国民安居乐业。
“治大国若烹小鲜”这句话的意思是：治理大国就像烹调美味的小菜一样。
语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”
原本内容：
治大国，如烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。选自《老子·道德经·第六十章》
其一，治大国应当“无为而治”。
古人煎小鱼时，仅简单洗一下，不去肠，不去鳞，担心把小鱼儿弄断了。
煮小鱼时， 也不能多加搅动，多搅则易烂。治国也一样，不能扰民，不能乱折腾。
其二，治大国要掌握火候。
小鲜是很娇嫩的，烹的时候火太急会焦，火太弱会烂，因此必须小心翼翼地掌握火候。治大国也一样，如果人民生活都很祥和，不要打破这种平静。除非到了一定关口，民怨高涨，非动不可时，再行改革，实乃众望所归，赢得民心。
伊尹是生活于夏朝末年的时期的人物，在其的辅助之下商汤最终灭了夏朝。而伊尹也成为了商朝时期知名的政治家思想家以及道家代表人物，值得一提的是他还是中华厨祖。
在历史的记载之中伊尹只有聪颖，虽然于田间劳作不过却向往着尧舜的治国之道，除此之外还掌握了一手高超的厨艺。
因为他对三皇五帝的施政之道了然深懂治国之道，故而商汤王求贤若渴三番五次的前往聘请，而他也因此成为中国历史上的第一个帝王之师。
而在伊尹的辅助之下商汤很快的就灭了夏朝而在商朝建立之后伊尹就被封为尹成为最高师权人物，而在商汤去世之后伊尹又先后历经外丙、仲壬，做了汤王长孙太甲的师保。
而在伊尹的辅佐治理之下商汤的国力得到了很大的提升，而历史上所记载的治大国若烹小鲜指的就是伊尹在治理国家方面用“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下。
知道沃丁八年伊尹去世，时一百岁。
通过历史的机子啊可以看出伊尹是一个十分有才的人，在得到重用之后吧国家治理的仅仅有条因而在明间也有很多关于伊尹的故事得以流传下来。时至今日已经过去了几年年的时间了然而伊尹的故事依旧在流传之中。
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