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13元自助快餐的盈利模式通常来自以下几个渠道：
1.节约成本：通过优化人力、物料等成本，实现节省开销的目的。例如，通过自助模式省去了人工服务的成本。
2.增加流量：13元自助快餐通常价格实惠，可以吸引更多消费者消费，从而增加营业额。
3.销售额外产品：13元自助快餐店可能会销售一些额外的商品，例如饮料、零食等，这些都是利润丰厚的产品，能够带来不少收益。
4.保持质量：13元自助快餐店可能会采用一些食材的协议采购，提高出品质量，以此增加顾客满意度和再次光顾的几率，进一步促进盈利。
在家做盒饭的经营方法如下：
一，入驻平台
1，熟知平台规则
了解不同平台针对商家的相关政策，并熟知订单系统、菜单系统，各种促销满减的设置等等。
2，关于配送
（1）平台外卖员配送
（2）商家自配送
商家可以完全进行自配送订单。在平台收到订单之后，直接安排自己的配送员配送。
另外前面我们有介绍过，商家可以通过二维码将用户引流到自己的微信群中。用户可以直接在群内下单，然后商家安排自配送即可。
二，店铺经营
1，线上线下营销推广
在外卖店铺正式开张之后，持续有效运营才是最重要的。如果你对味道和价格有信心，大胆尝试平台流量广告，多参与平台活动，并且学着其他商家做各种优惠活动，订单也会很快涨起来。如果愿意尝试的话，地推也是一个能实现精准获客的好办法。
2，用户评论
网上购物，看完页面描述之后，一定会去看评价。真实且优质的用户评价一定会在很大程度上帮助你提升销量的。
可以使用好评返现卡，也可以在不打扰用户的情况下给用户发消息。
3，持续推出季节新品
不同的季节，推出不一样的主菜单。不断完善菜单，提供新的套餐。不断为用户制造新鲜感，提供新的用餐体验。
创业本身就是一条艰辛的路。可以多看看别人分享的一些经验，但是最终还是要通过实践和不断试错来找到最适合自己的方法。
1.定位目标客户
锁定区域后，定位目标客户，关注点就是收入、口味。收入和口味你可以通过做市场调查来获取，不过你也可以通过个人经验对这周边的公司做判定，口味获取的途径主要是根据这周围的餐馆、外卖店的宣传单、以及你蹲点观察所获取。定位客户的结论就是你要做什么口味的外卖?价格定位在那种区间?做哪些菜?
2.食材的把控
食材把控要做好，小而美，做新鲜。保证饭到桌上不是凉的。即便是凉的，你也要让他们可以加热的。(所以打包盒很重要啊亲，有木有!)基本饭点的时候，一小时的外送量在40盒以上。老板应该都不会亏了。做好这些不用担心盒饭在什么地方卖的快。
3.竞争力
竞争力，这个就要看你了，你的外卖多多少少也要有点儿竞争力吧?要不别人为什么定你的外卖?外卖的竞争力就是口味+速度!口味是竞争的本质，速度是竞争的必要条件，能够让用户觉得吃你的外卖多等10分钟也是值得的，那么你的口味就做到位了!同时能够让用户感觉得到你的外卖配送的速度就是别人快，那么你就成功了。
4.出餐速度
如今的社会生活尤其推崇快节奏，快餐行业不得不跟上时代的步伐，加快其供餐的速度。但仅仅只是单方面减少消费者等待就餐的时间还远远不够。作为一个快餐品牌，好快餐外卖店面对形形色色的快餐行业竞争对手，要想脱颖而出，不但要加快上餐速度，还得满足消费者的潜在需求。
5.服务
服务，所谓的服务我这里指的是只有的品牌形象+客户服务，统一着装、微笑服务等，这种容易让用户产生错觉，这种错觉能够补救你的配送慢的不足。
6.宣传名片
名片必须准备到位。(你的微信公众账户二维码有没有在名片上取决于你的客户群是什么样的人……)外卖你没先把广告发出去，怎么接生意。(即便你做得再差，总会有人尝鲜来试吃看，只不过这样太凶残了……)做好这些不用担心盒饭在什么地方卖的快。
五常大米，很多便利店卖的盒饭快餐，菜品都基本相同。就是那种可任选菜品的便当快餐，不是已打包好的冷藏便当，而是店里有厨房，现场烹饪好的。不同的便利店卖的盒饭，菜品都基本相同。比如，都有麻辣香锅，我一直认为在便利店盒饭卖麻辣香锅很值得商榷，因为它价格最贵，肉还没几片。
另外个人认为盒饭的菜品应讲究开胃下饭、营养丰富、受众广泛，而麻辣香锅并不符合很多北方人的口味、鱼香肉丝、番茄炒鸡蛋、煎豆腐等等。
以下是葫芦岛不可错过的美食，都是可以打包成盒饭的。
火锅--新区的“忆春秋”，教育园区 的米记 味道好，价格稍高。锌厂小街的 家福火锅，价格便宜，味道好。
川菜--新区 的麻辣风 开发区 辣妹子鱼庄
烤肉--教育园区的 韩都烤肉，韩式味道不错
自助餐--老区的圣保罗巴西烤肉 金草帽也可以
西餐----老区 格兰西点 新区 米罗咖啡 教育园区 意浓咖啡
烧烤 ---教育园区 金炭烧烤 实验中学旁新开的 加勒比海盗音乐烤吧 也不错
早餐----新区 新兰花粥店 教育园区 傻涛粥铺
中餐----教育园区 成家菜馆 一高中旁 北角一味
清真----望海寺道口 清真小吃 一头牛
麻辣香锅---宏运百货的 金百合
想要经营盒饭，必须先去工商所申请执照，在食品卫生许可证上申请好经营范围，有早餐，小炒，盒饭，还有网络经营，都需写明。经营盒饭，既可以堂食，也可以打包带走，外送，上外卖平台开店都行，只要味道好，食材新鲜，生意兴隆。
做盒饭好辛苦啊，起早贪黑，亲力亲为，不过，经营得好，养家糊口，奔小康生活是没问题的
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