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1、食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个。
2、卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
1、麻辣德子
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十大知名吃播博主之一,这应该是有礼貌的美食博主了,就是每次做菜量有点大,要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子,怎么样都得给个双击加评论。
2、皮皮(教做菜)
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都是简单朴实的家常菜,是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主,没有复杂的拍摄手段和高端的食材,朴实无华就是他大的特色了。
3、贫穷料理
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一位不爱旅游爱菜市场的95后猛男,带着墨镜做着菜,顺口再来首即兴说唱,相比学他做菜,反倒听听他的说唱貌似更加有趣。
4、懒饭
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不得不说中华美食可谓是博大精深,相比于传统菜式的经典,懒饭带给我们的就是新鲜的菜品样式,中西结合的方法真是出奇制胜,不管东方西方,只有小孩子才会选择,我们吃货全都要。
5、邹小和
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老话说,“一天不看邹小和,晚饭不知做什么”,一手川菜那是烧的炉火纯青,成菜色泽鲜艳、诱人,让人垂涎欲滴,不禁让人怀疑他是川菜的隐藏大厨。
6、大野蜜探背锅侠
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轻功水上漂见过很多,“挖掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作,这个穿着古装,留着短发,酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。
7、老饭骨
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三位国宴大师操着一口流利的北京话,光是听着就十分亲切,做菜种类也是颇多,八大菜系就没有能够难倒大厨的,另外不光做菜好吃,摆盘也很好看,大厨不愧是大厨,在做菜这件事情上下得了功夫,上得了台面。
8、乡村胡子哥
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做菜这件事是一个细致活儿,别看“乡村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔,做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”,而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全,让人胃口大开。
9、睡衣吃货
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作为全抖音懒的男人,总是顶着爆炸头,穿着睡衣,一副没有睡醒的样子,而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃各种各样的美食,真是让人羡慕嫉妒恨呐,不过现在的他已经改变了以往的视频风格,粉丝也因此掉了不少。
10、美食作家王刚
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是一位超级接地气的大厨,做菜干净利落,虽然不重视摆盘,但是味道一定是一级棒,每次看他视频的我都是“眼睛懂了,大脑会了,手脚懵了”,屏幕对面的你是否也和我一样呢。
嘴哥是虚构角色/网络流行语。
因为嘴哥并不是一个真实存在的人物,而是一种网络流行语和虚构的角色,可能会出现在网络语言和一些网络媒体的评论中,没有具体的职业或行业性质。
在网络文化中,创造虚构的人物或角色是一种常见的表达方式,可以通过这些角色来传达各种情感、态度、观点或幽默感。
嘴哥作为一种网络流行语,成功地传递了一些社会话题和网络文化。
食材主要有:
猪里脊肉500克,鸡蛋50克,小香葱,香菜,姜,大蒜,花椒,干辣椒,青蒜苗,莴笋,芹菜,植物油;
调料主要有:
豆瓣酱,胡椒,干辣椒,花椒,淀粉、盐、生抽、料酒;
制作方法:
1、锅内下油,花椒、干辣椒切段,下锅小火炸,炸至辣椒变色、变硬,放置案板上,剁碎或用料理机打碎备用(注意不要打太碎);
2、里脊肉切片,加少量食盐、生抽入味,抓均匀,然后加入水淀粉、鸡蛋清,抓均匀,再加入料酒,抓均匀备用;
3、起锅烧油,大火,放入姜末、蒜末,炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,加入莴笋尖、芹菜、蒜苗,炒至断生,加入高汤或清汤,水开,用漏勺捞出青菜,放入菜盆垫底;
4、腌好的肉片下锅,半分钟左右,煮熟即可,勾入水淀粉,倒入菜盆;
5、第一步准备的花椒、辣椒粉,铺在菜上,加上蒜末、香葱粒,热油浇淋,香菜点缀。
主料:
鱼适量
辅料:
葱适量 味精适量 蒜苗适量 料酒适量 盐适量 醋适量 糖适量 蚝油适量 酱油适量 蒜适量 姜适量
步骤1/7
洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时。
步骤2/7
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
步骤3/7
锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用。
步骤4/7
葱,姜,蒜,切末。
步骤5/7
另起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀。
步骤6/7
把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)。 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
最后一步
放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可