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自媒体辣椒煎饼（红辣椒煎饼店）

新闻来源：公众IT 原创整理发布时间：2024/1/13 共计：4400 浏览

本文目录

辣椒卷煎饼的做法？
乡村的味道煎饼做法？
辣椒饼摆摊做法？
陕北霞姐荞面煎饼做法？
黄面煎饼的家常做法？
辣椒卷饼的叫法？
怎样摊出的煎饼蜂窝透明？

辣椒卷煎饼的做法？

原料：面粉200g、青辣椒3个、香葱、油、盐。

做法步骤：

第1步、青辣椒清洗干净，去蒂，中间切块，去辣椒籽，切碎。

第2步、热锅，美亚平底锅，倒入少许油，把切好的青辣椒煸炒香，加葱白、盐炒均，出锅，装入一个大盘子摊开放凉。

第3步、面粉倒入一个大的陶瓷碗里，把放凉的辣椒、盐，接着倒入适量的冷水。

第4步、顺时针搅拌均匀，无颗粒状，有流动的面糊，

第5步、炒锅辣椒的平底锅清洗干净，热锅，少许油，烧热。

第6步、用勺子，把拌均的面糊倒入平底锅，从中间倒入，均匀摊开,煎至微黄，用锅铲从一边铲开，翻转另外一面继续煎至微黄，或微微焦黄，焦黄的口感是酥脆可口。

乡村的味道煎饼做法？

食材：面粉 1000克，鸡蛋两枚，葱末适量，油适量，盐适量，水适量

做法：

1，调面糊：将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中。再放入水，一边搅拌，一边加水，直到面糊能从筷子上滑下来即可。搅拌均匀，以没有干面粉为宜。

2，把电饼铛准备好。（我用的是家里的老式炉灶）摸一层油，用勺子舀一勺放在炉具上，用铲子，或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上。

3，等面糊成型，在这个面糊上面再涂一层油。用铲子反过来再烙一会，等面皮发黄了才好吃，

4，如果想吃酥脆的，就多烙一会儿，如果想吃软的每面各烙一次就可以了。

5，喷香的煎饼就做好了，可以就着大葱或辣椒吃，更有滋味。

辣椒饼摆摊做法？

辣椒饼是一种受欢迎的街头小吃，以下是辣椒饼的摆摊做法：

材料：

- 面粉 500 克

- 辣椒 3-4 个

- 肉馅 300 克

- 青葱适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 辣椒去籽，切成小碎末；青葱洗净，切成小段备用。

3. 将肉馅加入盐，搅拌均匀，再加入辣椒碎和青葱段，搅拌均匀备用。

4. 面粉加入适量的水，揉成面团，在案板上揉成光滑的面团。

5. 将揉好的面团分成大小均匀的小面球，放在案板上。用擀面棍擀成一张薄片。

6. 在薄片中央放上适量的肉馅，然后把薄片对折成半圆型，用手捏紧边缘，封口处捏出花边。

7. 将饼放在预热好的平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。

8. 煎好后，放在纸巾上沥干油份即可。

小贴士：

1. 为了使煎出来的饼子口感更加酥脆，建议在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶等。

2. 面团揉的越充分，煎出来的饼子越松软，口感更好。

3. 在煎饼时，控制火候以免煎糊。适量的油煎出来的饼子更香喷喷。

希望以上的步骤和小贴士能够帮助您摆摊制作出美味的辣椒饼。

陕北霞姐荞面煎饼做法？

主料：荞麦面600克、鸡蛋6个

辅料：土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、葱花

调料：精盐、鸡精、色拉油、白醋

烹制方法：

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；

2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

黄面煎饼的家常做法？

原料

面粉 (300克)

土豆 (2个)

粉丝 (1把)

包菜 (1个)

盐 5克

鸡精 3克

五香粉 3克

水 500克

1/土豆削皮切丝备用。

2/粉丝开水泡软。

3/包菜切丝焯水备用。

4/将面粉和水搅拌成面浆。

5电饼档预热，刷油，油热以后倒入面浆，迅速用木铲子摸匀，盖上电饼档，加热约3分钟，打开电饼档，给煎饼翻面，再加热三分钟，准备出锅。

6/待煎饼两面金黄，即可出锅。

7/清炒土豆丝。

8/将粉丝和包菜丝凉拌。

9/将土豆丝、粉丝、包菜丝，均匀涂抹在煎饼，最后配上秘制腌辣椒，大蒜，一道美味完成了。

10.美味又好吃的黄面煎饼的家常做法完成开吃了。

辣椒卷饼的叫法？

辣椒卷饼在各地的叫法可能会有所不同，以下是一些常见的叫法：

1. 辣皮子：这是湖南地区的叫法，主要是用猪肉、豆芽、黄豆等食材炒熟后，包入面皮中，再加入辣椒和各种调料制成。

2. 麻辣卷：这是四川地区的叫法，主要是用豆腐皮或者面皮包裹麻辣烫的食材，口感麻辣鲜香。

3. 辣皮子烧饼：这是陕西地区的叫法，主要是用面粉制成的烧饼，内夹辣椒和肉末等食材。

4. 辣皮子煎饼：这是山东地区的叫法，主要是用面粉制成的煎饼，内夹辣椒和鸡蛋等食材。

5. 辣皮子馅饼：这是东北地区的叫法，主要是用面粉制成的馅饼，内夹辣椒和肉末等食材。

怎样摊出的煎饼蜂窝透明？

怎么才能倣出美味的煎饼还要有蜂窝还要透明，难度挺大。首先要把面糊调好，火侯掌握好，慢慢来转才能做出有蜂窝半透明的煎饼。
做法：
将小米面200克、黄豆面100克、碱10克、盐10克拌在一起，加3000克水调成糊状。然后将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，稍等30秒即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

这样你就会有一个好吃又好看的煎饼了。